Specialità stagionali:
– Cacciagione (ottobre)

La selvaggina (o cacciagione) è da secoli un pilastro della cucina.
Il fagiano, la beccaccia, la quaglia, la lepre, il coniglio selvatico sono tra i trofei più ambiti da cacciatori e cuochi.
Ma non dimentichiamo i trofei ancora più grandi: il cinghiale, il capriolo, grandi protagonisti di piatti gustosi da gustare, preferibilmente, con il camino acceso.

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