Buon 2017!











Saremo felici di accogliervi per i festeggiamenti di Capodanno: salutiamo insieme il 2018 e diamo il benvenuto al 2019!

Menu per il cenone di San Silvestro

 

ANTIPASTO

  • CREME BRULEE DI PATE’ E MARMELLATA DI KUMKUAIT
  • INSALATA DI CARCIOFI
  • TARTARE DI FASSONA CON PUNTARELLE IN BAGNA CAÖDA
  • IL CULATELLO DI ZIBELLO CON MELONE INVERNALE
  • SUCHI DI ROBIOLA E ZUCCHINE
  • SFOGLIA CALDA ALLE VERDURE CON FONDUTA AL PARMIGIANO
  • COTECHINO E LENTICCHIE

 

A SEGUIRE

  • RISOTTO CON I PORCINI DI DICEMBRE MANTECATO AL GINEPRO E CUORE DI CACAO
  • SORBETTO AL MANDARINO

 

SECONDO

  • FILETTO DI VITELLO CON SALSA AL GRUVIERA E… GRATUGIATA DI SCORZONE
  • MILLE FOGLIE DI PATATE

 

PER FINIRE

  • MOUSSE AL LYCHES CON COCCO RAPES E GELATINA DI LAMPONE
  • CAFFE’

 

VINI

  • DOLCETTO
  • BONARDA
  • RIESLING

PER PERSONA € 60